Breng gezouten water aan de kook en kook de spaghetti volgens instructies op de verpakking (ca 8-10 minuten op een middelgroot vuur).
In de tussentijd verhit koolzaadolie in een pan en fruit er ui op een middelgroot vuur (2-3 minuten).
Voeg knoflook toe en bak verder op middelgroot vuur voor ca 2 minuten.
Voeg er vervolgens de fijn geraspte tofu en bak voor 5 minuten (steeds op middelgroot vuur).
Schenk sojaroom in, voeg daslook toe en breng op smaak met zout naar wens.
Roer saus samen met de pasta en spinazie en serveer.
