Verhit een grotere pan met olijfolie op middelhoog vuur.
Zodra de olie heet is, voeg je de ui toe en fruit hem 4–5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg vervolgens de champignons en aardappelen toe en bak nog 5 minuten mee.
Voeg na het aanbraden het tomatenpuree, de komijn, het zoete paprikapoeder, de gedroogde paddenstoelen en de knoflook toe, roer goed door, giet de bouillon erbij en voeg ten slotte zout en peper toe.
Dek het mengsel af met een deksel en kook 15–17 minuten op middelhoog vuur, totdat de aardappelen gaar zijn.
Zodra de aardappelen zacht zijn, voeg je de kikkererwten, de room en de gedroogde marjolein toe en laat alles samen 5 minuten op middelhoog vuur doorkoken.
Proef na het koken op zout en peper, verdeel over individuele porties en serveer.
