Neem van de aardbeien en de bessen elk 30 g apart voor de garnering en leg deze voorlopig opzij.
Meng de resterende 100 g aardbeien en 50 g bessen glad, doe ze in een diepe pan en kook 3 minuten op laag vuur. Haal de pan daarna van het vuur, roer de chiazaadjes erdoor en laat het mengsel een paar minuten afkoelen.
Klop de kwark los met een garde of lepel, doe hem in een serveerschaal en schenk het aardbei-bessenmengsel uit de pan erover.
Neem vervolgens een lepel en maak met de onderkant een decoratieve spiraal op het oppervlak van het mengsel in de schaal.
Bereid nu de apart gelegde aardbeien en bessen: snijd de aardbeien in plakjes en schik ze samen met de bessen naar wens in de schaal. Strooi tot slot gepufte quinoa (of gepufte tarwe) over alles en serveer.
