Begin eerst met het bereiden van de granola.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bereid een bakplaat voor en bekleed deze met bakpapier.
Meng in een grote kom de dadels, amandelen, havervlokken, kokosolie en 1 eetlepel honing. Verkruimel het mengsel over de bakplaat, zet in
de voorverwarmde oven en bak 10–15 minuten op 170–180 °C. Wanneer het mengsel lichtgoudbruin is, haal je de bakplaat uit de oven en laat je de granola afkoelen.
Bereid ondertussen de crème voor de lollies.
Halveer de abrikozen en verwijder de pitten.
Doe de witte yoghurt in een kom en zoet deze met 1 theelepel honing. Doe de helft van de gezoete yoghurt in een blender, voeg de abrikozen toe en mix
glad.
Bereid de lollievormen voor.
Giet de yoghurt met honing op de bodem, giet er daarna een laag abrikozenyoghurt over, steek een stokje in het mengsel en bestrooi het oppervlak met de afgekoelde granola. Zet de vorm 3–4 uur in de vriezer.
