Schil de appels, halveer ze, verwijder de klokhuizen en snijd in blokjes.
Breng 200 ml water aan de kook in een pan, voeg de gesneden appels toe en laat 25–30 minuten afgedekt koken tot ze gaar zijn. Kook op laag vuur
om te voorkomen dat de appels aan de bodem van de pan aanbakken. Voeg indien nodig aan het einde van het koken nog een beetje water toe.
Laat de appels afkoelen in de pan, voeg de ahornsiroop en kaneel toe en mix alles glad. Als er grotere
stukken schil in het mengsel achterblijven, zeef de appelmoes dan door een fijnmazige zeef.
Doe de appelmoes daarna in een kleine schone pot, sluit goed af en bewaar in de koelkast.
