Verwarm de oven voor op 180–185 °C, bereid een bakplaat (30 cm × 40 cm) voor en bekleed deze met bakpapier.
Doe de eieren en het water in een grote kom en klop minimaal 4 minuten goed door met een staafmixer met klopper.
Voeg daarna de bloem, het bakpoeder, het zetmeel, de boter en 30 g honing toe en werk een iets dunner glad deeg. Giet het afgewerkte deeg in de voorbereide vorm, zet het in de voorverwarmde oven en bak 25–30 minuten op 180–185 °C.
Kook ondertussen van de aangegeven hoeveelheid melk op middelhoog vuur een dikke pudding volgens de instructies op de verpakking. Zet het vuur uit zodra de pudding klaar is.
Snijd de perziken in kleine blokjes (circa 2 cm × 2 cm) en doe ze samen met de yoghurt en de resterende honing bij de pudding.
Haal de bodem zodra deze gebakken is uit de oven, verdeel de puddingcrème met perziken over het oppervlak en strijk deze gelijkmatig uit. Laat de zo bereide taart minimaal 7 uur afkoelen in de koelkast.
Snijd de taart zodra de crème gestold is in de gewenste porties en serveer.
