Bloemkoolhersenen
Toevoegen aan favorieten

Bloemkoolhersenen

34 min 22 min Makkelijk 4 porties

Bloemkoolhersenen herinneren de meesten van ons nog aan onze schooljaren in de kantine, en dat niet bepaald als een geliefd gerecht. Het is echter zonde om zo'n waardevolle groente als bloemkool van het menu te schrappen, want het werkt geweldig op onze spijsvertering en er zijn tal van lichte en smakelijke gerechten van te bereiden. Zeg vaarwel aan slechte herinneringen aan bloemkoolhersenen en bereid het met ons volgens het volgende recept.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 202 kcal
  • 12g eiwit
  • 13g koolhydraten
  • 10g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Giet 1,5 l water in een grotere pan. Voeg zout toe en breng op middelhoog vuur aan de kook.

Verdeel ondertussen de bloemkool in kleinere roosjes.

Zodra het water in de pan kookt, voeg je de bloemkoolroosjes toe, dek je de pan af met een deksel en kook je 12–13 minuten op middelhoog vuur.

Na het koken de bloemkool afgieten en de boter in een koekenpan op middelhoog vuur smelten.

Zodra de pan heet is, doe je de gekookte bloemkool erin en bak je deze al roerend 6–7 minuten op middelhoog vuur.

Voeg daarna de gemalen komijn samen met de eieren toe aan de pan en roer alles door met een houten lepel.

Bak alles nog 2 minuten samen.

Zodra het ei gestold is, zet je het vuur uit, verdeel je de bloemkoolhersenen over de porties, bestrooi je elke portie met fijngehakte lente-ui en serveer je.

TIP

Bloemkoolhersenen serveer je het beste met gekookte aardappelen of zuurdesembrood.