Bloemkoolkoekjes
Toevoegen aan favorieten

Bloemkoolkoekjes

26 min 6 min Makkelijk 4 porties

Deze koekjes van gekookte bloemkool slaan klassieke aardappelpannenkoeken moeiteloos. Denkt u dat het zonder bloem niet bij elkaar kan blijven? Natuurlijk wel. Vervang gewoon de bloem door gemalen havervlokken en u bent klaar. Met ons eenvoudige recept staat u binnen een halfuur aan tafel.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 209 kcal
  • 7g eiwit
  • 12g koolhydraten
  • 19g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes.

Mix de roosjes met een mixer of rasp ze en doe ze in een kom.

Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Spatel het eiwit voorzichtig door de bloemkool.

Voeg de melk, havervlokken en eidooier toe aan de kom.

Maak een mengsel, breng op smaak met zout, peper en majoraan.

Voeg tot slot de geperste knoflookteentjes toe.

Als het beslag te stijf is, voeg dan een paar eetlepels melk toe.

Verhit olijfolie in een pan en vorm uit het mengsel kleine koekjes, die u goudbruin bakt. Aan elke kant ca. 3 minuten.