Schil eerst de ui en knoflook en snijd ze grof. Snijd het ontbijtspek in reepjes. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
Neem een middelgrote pan en verhit hierin de zonnebloemolie op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden ui, knoflook en spek toe aan de pan en bak alles 4–5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg daarna de bloemkoolroosjes toe aan de pan en bak alles nog 5–6 minuten op middelhoog vuur, totdat de bloemkool goudbruin is.
Voeg vervolgens de gemalen komijn, zout en peper toe, schenk de groentebouillon en melk erbij, breng het gehele mengsel aan de kook en laat het 10–11 minuten op middelhoog vuur koken totdat de bloemkool zacht is.
Zodra de bloemkool zacht is, zet het vuur uit en mix de volledige inhoud van de pan glad met een staafmixer. Verdeel de ontstane crèmesoep over 4 porties en serveer.
