Maak alle groenten schoon. Snijd de wortels en sjalotten in kleinere stukken.
Pak een pan, giet de groentebouillon erin en voeg de bloemkool, wortels, sjalotten en tomaten uit blik toe. Breng alles aan de kook, dek de pan af met een deksel en kook 15 minuten op laag vuur.
Voeg na deze tijd de voorgekookte bonen toe aan de pan en kook alles nog 10 minuten.
Zet de pan daarna van het vuur en laat de inhoud een beetje afkoelen.
Mix vervolgens de volledige inhoud van de pan glad en breng het resulterende mengsel op smaak met zout, peper en geperste knoflook. Verdeel de klare soep over 4 porties en serveer.
