Verwarm de oven voor op 180 °C.
Klop in een grote kom de eieren samen met de Griekse yoghurt, zonnebloemolie en honing.
Voeg de speltmeel, havervlokken en bakpoeder toe en roer alles goed door.
Roer tot slot de melk en de bosbessen door het mengsel en werk het tot een halfvloeibaar beslag.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede broodvorm (30 cm × 15 cm), zet in de oven en bak 45–50 minuten op 170–180 °C.
Laat het gebakken brood afkoelen op een rooster en snijd het in plakken (bij ons kwamen er circa 25 plakken van 1,5 cm dikte uit).
