Gezonde Eters wordt Mandimu 🩵

Meer over Mandimu
Broccolisoep
Toevoegen aan favorieten

Broccolisoep

31 min 21 min Makkelijk 4 portie

Snel en gemakkelijk. Dat is het recept voor een puur lactosevrije, romige broccolisoep met ei. Je hoeft niet te toveren in de keuken om het te maken, en toch zal je alle hongerige monden bekoren.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 151 kcal
  • 5g eiwit
  • 11g koolhydraten
  • 8g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Pel de ui en snipper hem fijn.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan, zet het vuur op middelhoog, voeg de gesnipperde ui toe en bak die ongeveer 5 minuten.

Voeg de geplette knoflookteentjes toe en fruit nog 1 minuut.

Giet de groentebouillon erover, voeg de broccoliroosjes toe en laat 10-15 minuten op een matig vuur koken.

Zout en peper de gekookte soep en zet de pot opzij.

Schep het ei in de pan en mix de soep onmiddellijk met een staafmixer.

Als u de soep dunner wilt, kunt u hem verdunnen met water.

TIP

Serveer de soep met volkoren croutons.