Brood met courgette en noten
Toevoegen aan favorieten

Brood met courgette en noten

70 min 60 min Gemiddeld 20 portie

De laatste tijd hebben we heel veel verschillende recepten voor zowel een zoet als een hartig brood gezien. Dat was zeker goed om ervan inspiratie te halen en het recept voor dit gelieve soort gebak verbeteren. En hier zijn we weer met een nieuw idee voor een versie met courgette en noten. Doet u ook mee?

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 223 kcal
  • 6g eiwit
  • 12g koolhydraten
  • 20g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190°C.

Meng beide soorten bloem, kaneel, noten, lijnzaad, zout, baksoda, bakpoeder en peperkoek kruiden met elkaar in een kom.

In een andere kom klop eieren met honing, voeg er de geraspte courgette (als er te veel water zit, laat het even afdruppelen), amandelmelk, vanille extract en gesmolten kokosolie.

Voeg het beslag van beide kommen aan elkaar en maak er met behulp van een pollepel of met uw hand een deeg van.

Leg bakpapier in de brood bakvorm en verplaats er het deeg naartoe.

Doe het in de voorverwarmde oven en bak op 180-190°C gedurende 60 minuten.

Probeer met een houten stokje of het deeg klaar is. (Nadat u het houten stokje uit het deeg haalt, moet het droog zijn.)

Laat het brood op de oven rooster afkoelen, haal het vervolgens uit de bakvorm en snij in ca 1,5 cm dikke boterhammen - u krijgt ongeveer 20 dergelijke stukken.