Klop de gekoelde kokosmelk op in een kom met een elektrische garde*.
Voeg het vanille-extract, de honing, het cacaopoeder en zout toe en roer het door.
Verdeel het schuim over 3 potjes en plaats ze voor tenminste 2 uur in een koelkast.
Haal de gekoelde mousse uit de koelkast en serveer.
* De kokosmelk wordt niet zo stijf zoals bijvoorbeeld room. Het is genoeg als u het licht klopt zodat er bubbels ontstaan en daardoor wordt het in de koelkast stijf.
