Gezonde Eters wordt Mandimu 🩵

Meer over Mandimu
Carpaccio van rode biet
Toevoegen aan favorieten

Carpaccio van rode biet

15 min 0 min Makkelijk 4 portie

Iedereen kent carpaccio van rundvlees maar hebt u al over de rode biet carpaccio gehoord? Het is een geweldige versie van de klassieke carpaccio waarvan zowel vegetariërs als vegans zullen houden en de rode biet liefhebbers eigenlijk ook.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 79 kcal
  • 2g eiwit
  • 4g koolhydraten
  • 9g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Pel de gekookte rode biet en snij in ongeveer 2-3 cm dikke plakjes. Leg ze vervolgens gelijkmatig op een serveerbord.

Maak de dressing. In een kom klop olijfolie, kardemom, balsamico azijn, citroensap, zout en peper.

Bedruppel de gesneden rode biet met de dressing, bestrooi met rucola en serveer.