Was de kipfilets en snijd ze in kleine stukjes. Maak de gele en rode paprika schoon, verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne reepjes. Pel de knoflook en pers deze uit. Snijd de lente-uitjes fijn.
Neem een koekenpan en verhit daarin de zonnebloemolie op hoog vuur.
Doe de gesneden kipfilet in de pan en bak deze onder af en toe roeren 6–8 minuten op hoog vuur.
Voeg daarna de gesneden paprika toe aan de pan en bak alles nog 3–4 minuten op hoog vuur. Meng ondertussen in een aparte kleine kom de kippenbouillon, het maïszetmeel, de sojasaus, de uitgeperste knoflook, het gemalen chilipeper, de honing, het tomatenpuree en de azijn.
Giet na 3–4 minuten bakken de bereide saus uit de kom in de pan, voeg de gesneden lente-uitjes toe en kook het geheel onder voortdurend roeren 1–2 minuten op hoog vuur, totdat een dikke saus ontstaat.
Breng de klaargemakte kung pao op smaak met zout en peper, verdeel het over 4 porties, bestrooi elke portie met pinda's en serveer.
