Zet een steelpan op middelhoog vuur, giet de melk erin, voeg het zetmeel, de cacao, de honing en de chocolade toe en roer alles grondig door zodat er geen klontjes in de melk zitten. Verwarm het mengsel 3 minuten op middelhoog vuur.
Zet na die tijd het vuur lager, voeg de eidooiers toe en verwarm het geheel onder voortdurend roeren met een garde gedurende 4 minuten, totdat het mengsel glad en dik is.
Verdeel de pudding vervolgens over kommetjes van ca. 150 ml, laat ongeveer 1 uur afkoelen op het keukenblad en zet hem daarna nog 2 uur in de koelkast. Serveer na die tijd. De afgewerkte pudding kunt u bewaren in de koelkast, waar hij 3–4 dagen houdbaar blijft.
