Courgettespaghetti
Toevoegen aan favorieten

Courgettespaghetti

40 min 25 min Makkelijk 1 portie

Spaghetti van courgette? Kinderspel! Van deze dankbare groente kunt u talloze lekkernijen bedenken. Courgettespaghetti kost u slechts een paar minuten en u heeft een uitstekende lunch of bijgerecht op tafel.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 223 kcal
  • 5g eiwit
  • 15g koolhydraten
  • 17g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 °C en maak een kleine ovenschaal klaar.

Schoon de paprika, snijd hem in blokjes en doe deze in de ovenschaal. Voeg vervolgens de cherrytomaatjes, balsamicoazijn, olijfolie, oregano, zout en peper toe en meng de inhoud van de schaal goed door.

Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 20–25 minuten op 180–190 °C.

Bereid ondertussen de courgettespaghetti: Snijd beide uiteinden van de rauwe courgette af en schaaf hem met een dunschiller in de lengte tot lange, dunne linten (u hoeft hem niet te schillen). Als u een spiraalsnijder heeft, verwerk de courgette daarin.

Zodra het groentemengsel gaar is, haalt u het uit de oven en mengt u de geschaafde rauwe courgette erdoor. Bestrooi het geheel met verse basilicum en serveer.

TIP

Courgettespaghetti kunt u gebruiken als vervanger van gewone spaghetti bij de bereiding van hoofdgerechten.