Eiersalade
Toevoegen aan favorieten

Eiersalade

29 min 9 min Makkelijk 6 porties

Als je een echte lekkernij van eieren wilt maken, geef dan deze eiersalade een kans. Met lente-ui, mosterd en kaas krijgt hij pas de juiste smaak. Hij is perfect geschikt als snelle borrelhapjes.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 164 kcal
  • 8g eiwit
  • 14g koolhydraten
  • 2g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Neem een pan, vul hem met voldoende water en breng aan de kook.

Zet het vuur daarna laag, leg de eieren in het kokende water en kook ze hardgekookt (dit duurt 8–9 minuten).

Maak ondertussen de lente-ui schoon en snijd hem fijn.

Pel de gekookte eieren, rasp ze op een grove rasp en meng met de fijngesneden lente-ui, de dijonmosterd, het citroensap en de roomkaas.

Breng de salade op smaak met zout en peper en laat hem voor het serveren minstens 10 minuten afkoelen in de koelkast.

TIP

Bewaar de salade in de koelkast in een afsluitbaar bakje, waar hij ongeveer 3–4 dagen houdbaar is.

Het recept voor zelfgemaakte roomkaas vind je hier op de website.