Maak 8 ijslollievormpjes van ca. 80 ml klaar. Laat de vooraf geweekte amandelen en pruimen uitlekken, doe ze in een blender, voeg 250 ml water toe en mix alles glad.
Vul de ijslollievormpjes met het verkregen mengsel en zet ze minimaal 8 uur in de vriezer (bij voorkeur een nacht).
Haal de bevroren ijslollies uit de vriezer en smelt de chocolade au bain-marie: Zet een pan klaar en een glazen of roestvrijstalen kom die in de pan past zonder de bodem te raken. Doe een kleine hoeveelheid water in de pan en breng dit aan de kook; breek ondertussen de chocolade in de kom.
Zodra het water in de pan kookt, zet u het vuur laag, plaatst u de kom voorzichtig in de pan (de bodem van de kom mag het water niet raken) en laat u de chocolade langzaam smelten boven de hete stoom, onder voortdurend roeren.
Zodra de chocolade gesmolten is, dompelt u de ijslollies erin, laat u ze 10–20 seconden opstijven en serveert u ze.
Bewaar de afgewerkte ijslollies in de vriezer, waar ze minimaal 1–2 maanden houdbaar zijn.
