Bereid eerst het eimengsel. Meng in een diep bord 60 ml melk, het ei, de rietsuiker, gemalen kaneel, vanille-extract en speltbloem tot een glad mengsel.
Verhit vervolgens de koolzaadolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Haal elke snee brood door het eimengsel en bak ze aan elke kant 1–2 minuten goudbruin op laag tot middelhoog vuur.
Snijd ondertussen de appels in dunne plakjes.
Leg de gebakken sneetjes brood op een bord en serveer met de gesneden appel.
