Verdeel eerst de aangegeven hoeveelheden sla en alle soorten fruit gelijkmatig over 5 porties.
Leg vervolgens het rijstpapier klaar en maak stap voor stap 5 rolletjes waarin u alle sla en al het fruit verdeelt: week elk vel rijstpapier eerst ongeveer 1 minuut in een kom met koud water en haal het zodra het zacht is uit het water en leg het op het werkblad.
Leg daarna in het midden ervan in 2 horizontale stroken eerst de sla en daarna de schijfjes kiwi; laat daarbij aan de zijkanten circa 3 cm vrij.
Leg op de ontstane stroken van sla en kiwi vervolgens de gesneden mango en appel.
Rol nu het hele vel op – vouw eerst de vrije zijkanten van het papier naar het midden en begin daarna het hele vel te rollen vanaf de rand die het dichtst bij u is, richting de tegenoverliggende rand (waarbij u de omgevouwen zijkanten meeneemt in het rollen).
Het resulterende rolletje moet stevig bij elkaar blijven.
