Gezonde Eters wordt Mandimu 🩵

Meer over Mandimu
Garnalen risotto
Toevoegen aan favorieten

Garnalen risotto

65 min 60 min Gemiddeld 4 portie

Breng smaak en geur van de zee over naar uw huis en maak een echte risotto met frutti di mare - garnalen. Er is geen enkel druppel room waarmee u ook de lactose intolerante vrienden blij zal maken. Dankzij de garnalen is het gerecht lager in calorieën wat men bij risotto waarderen kan.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 430 kcal
  • 21g eiwit
  • 16g koolhydraten
  • 47g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verhit 2 lepels olijfolie in een koekenpan en op een matig vuur fruit de sjalot.

Voeg rijst toe en fruit het steeds op een matig vuur totdat het glazig is. Voeg vervolgens geleidelijk met opscheplepel bouillon toe. Wanneer de rijst absorbeert een deel van de bouillon, voeg nog wat bouillon toe. Ga zo door totdat de rijst gaar is (als de bouillon op is, kunt u ook water gebruiken).

Voeg tijm, rozemarijn, zout, peper en peterselie lof in de rijst toe.

Op een andere koekenpan verhit de rest (2 el) van de olijfolie. Voeg knoflook en garnalen toe en bak 5 minuten op een matig vuur.

Nadat u de garnalen in de koekenpan hebt gedaan, bedruppel ze met citroensap.

Verdeel de risotto in vier porties en serveer.

TIP

Voor het serveren kunt u de risotto garneren met een takje verse dille.