Verwarm de oven eerst voor op 180–190 °C. Bereid een ovenschaal (bij voorkeur rond) met een diameter van 27 cm voor en besmeer deze met olijfolie.
Meng in een kleine kom de roomkaas, de room, de nootmuskaat, het zout en de peper.
Snijd de aardappelen met schil in dunne plakjes – een mandoline is hiervoor het meest geschikt, maar u kunt ze ook met een scherp mes in plakjes van ongeveer 0,5 cm snijden.
Bedek de bodem van de ovenschaal eerst met een laag aardappelen en overgiet deze vervolgens licht met het bereide roommengsel. Ga zo door totdat alle aardappelen zijn verwerkt. De laatste laag moet het roommengsel zijn.
Plaats de voorbereide ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 40–45 minuten op 180–190 °C. Verdeel de gegratineerde aardappelen over 4 borden en serveer.
TIP
Voeg 10 minuten voor het uit de oven halen van de aardappelen naar wens geraspte kaas toe aan de bovenkant.
