Verhit de grill grondig voor en bereid de ingrediënten: snijd de mozzarella in dunne plakjes, hak de basilicum grof en verwijder de klokhuizen van de appels en snijd ze in dunne plakjes.
Bestrijk elk sneetje brood gelijkmatig met boter, voeg mozzarella, rucola en appelschijfjes toe en bestrooi alles tot slot met de gehakte basilicum. Vouw elk sneetje brood dubbel en leg ze op elkaar.
Gril de sandwiches 6–7 minuten aan de rand van het grillrooster, waar de hitte minder intens is (of op een contactgrill of in een tosti-ijzer op middelhoog vuur). Serveer de gegrilde sandwich direct.
TIP
Serveer de sandwiches bij voorkeur met een groentesalade of afzonderlijk als snelle snack of lichte lunch op warme zomerdagen.
