Was de kippendijen, dep ze droog en snijd ze doormidden (maak de snede altijd door het gewricht – snijd op die plek eerst het dijstuk in, breek het gewricht daarna met de handen los en maak de snede af).
Was de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne reepjes. Pel de uien en snijd ze fijn. Pel de knoflook en pers hem uit.
Begin nu de oven voor te verwarmen op 180 °C en maak een braadpan klaar (23 cm × 27 cm). Doe de rijst in de braadpan en voeg het kerriekruid, de gedroogde tijm, de gesneden paprika, de gesneden ui, de uitgeperste knoflook, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper toe.
Overgiet daarna de inhoud van de braadpan met de kippenbouillon en roer door. Leg de gesneden kippendijen bovenop het ontstane mengsel en breng ze op smaak met zout en peper.
Dek de braadpan vervolgens af met aluminiumfolie of een deksel, schuif in de voorverwarmde oven en bak 40–45 minuten op 180–185 °C.
Haal na de genoemde tijd de aluminiumfolie (of het deksel) van de braadpan, verhoog de oventemperatuur naar 210–215 °C en bak nog 20–25 minuten, tot de kippendijen aan de buitenkant goudbruin zijn.
Haal daarna de braadpan uit de oven, verdeel het rijstmengsel over 4 porties en serveer.
