Gezonde Eters wordt Mandimu 🩵

Meer over Mandimu
Glutenvrij bananenbrood met amandelen
Toevoegen aan favorieten

Glutenvrij bananenbrood met amandelen

60 min 45 min Makkelijk 8 portie

Zijn jouw bananen thuis overrijp of snak je gewoon naar wat lekkers van deze exotische vrucht? De oplossing voor beide gevallen is ons zacht bananenbrood met amandelen. De combinatie van bananen, amandelen, kaneel en ahornsiroop is werkelijk heerlijk. Bovendien is dit recept glutenvrij, dus zelfs coeliakiepatiënten kunnen ervan genieten.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 403 kcal
  • 8g eiwit
  • 25g koolhydraten
  • 39g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Meng in een kom de twee meelsoorten samen met het bakpoeder en de kaneel.

Prak de bananen fijn met een vork.

Doe de melk, eieren, geprakte bananen, olie en ahornsiroop in een andere kom en roer door.

Voeg geleidelijk het droge mengsel toe aan het vloeibare mengsel en meng alles tot een glad beslag.

Maak een broodblik klaar van 22 cm × 12 cm × 7 cm en vet die in met olie.

Giet het beslag in de vorm en bestrooi het oppervlak met de gemalen amandelen.

Plaats in de oven en bak voor 40-45 minuten bij 180 °C. Controleer of het deeg gaar is met een satéprikker.

Laat het brood afkoelen op een rooster en haal het dan uit. Snijd het brood in plakjes als het volledig afgekoeld is.