Bereid eerst de dressing: Hak de dille fijn en schil de knoflook en rasp hem op een fijne rasp. Doe de gehakte dille en de geraspte knoflook in een kleine kom en meng ze met de kwark, het zout en de peper.
Bereid daarna de groenten: Was de tomaten, schil de uien en snijd beide in dunne plakjes.
Was en maak vervolgens de kipfilets schoon en snijd ze in dunne reepjes. Doe ze in een grotere kom, voeg de oregano, de gerookte paprika, de gemalen chilli, de gemalen koriander, de tomatenpuree, het zout en de peper toe en meng de inhoud van de kom grondig zodat het vlees bedekt is.
Neem daarna een grote koekenpan, verwarm er 3 eetlepels zonnebloemolie in, voeg de gepaneerde kippenreepjes toe en bak ze al af en toe roerend 8–9 minuten op middelhoog vuur.
Verdeel het gebakken vlees, de gesneden groenten en de dressing over 4 borden en serveer.
