Meng alle ingrediënten in een grote kom en kneed het mengsel tot een compact deeg.
Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het 6–8 uur op een koele plaats rusten (het beste tot de volgende dag).
Haal het deeg de volgende dag uit de koelkast, verwarm de oven voor op 165–175 °C, bereid een bakplaat voor en bekleed deze met bakpapier.
Kneed het deeg met de handen, rol het uit tot een dunne plak, steek vormpjes uit met uitstekers en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak bij 165–175 °C gedurende 10–12 minuten.
Haal de peperkoekjes uit de oven, laat ze afkoelen en serveer.
