Huisgemaakte ketchup
Toevoegen aan favorieten

Huisgemaakte ketchup

60 min 40 min Makkelijk 2 porties

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 120 kcal
  • 6g eiwit
  • 2g koolhydraten
  • 25g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Maak de tomaten en uien schoon en snijd ze in partjes, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 40 minuten op 170–180 °C.

Laat de tomaten en uien na het bakken iets afkoelen en mix ze dan glad samen met de wijnazijn, ½ theelepel zout, stevia en knoflook.

Passeer het mengsel door een fijne zeef om de velresten te verwijderen. Schenk de ketchup in 2 potten, laat volledig afkoelen en bewaar in de koelkast, waar hij ca. 3–4 weken houdbaar is.

TIP

TIP: Als je de ketchup bij het grillen serveert, kun je hem pittiger maken met een wat heter pepertje of gedroogde chilizaadjes.

*Stevia heeft een specifieke, licht bittere smaak. Als je er niet aan gewend bent, kun je de ketchup naar smaak zoeter maken met een ander zoetstof – bijvoorbeeld honing of rijststroop.