Ingelegde radijsjes
Toevoegen aan favorieten

Ingelegde radijsjes

45 min 30 min Gemiddeld 2 porties

Ingelegde groenten zitten vol heilzame stoffen en je lichaam zal je dankbaar zijn voor regelmatige consumptie ervan. Leg radijsjes in volgens ons recept uit het kookboek „We eten het hele jaar gezond".

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 67 kcal
  • 2g eiwit
  • 1g koolhydraten
  • 15g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Breng 500 ml water aan de kook in een steelpan.

Voeg een snufje zout, wijnazijn, suiker, mosterdzaad en laurierblad toe en kook alles 4–5 minuten.

Bereid de radijsjes terwijl de pekel kookt.

Maak de radijsjes schoon, snijd ze in halve ringen en verdeel ze gelijkmatig over 2 weckpotten (let erop dat de potten grondig gewassen zijn).

Giet de bereide pekel tot ongeveer 4 mm onder de rand over de potten, sluit ze af met een deksel en steriliseer ze 20–25 minuten op 90 °C in een weckketel.

Bewaar de gesteriliseerde radijsjes op een koele plaats.

TIP

TIP: Ingelegde radijsjes zijn heerlijk in lichte salades, bij de barbecue of als basis voor broodbeleg.