Verwarm de oven voor op 185–190 °C en zet een grote ovenschaal klaar (minimaal 30 cm × 40 cm).
Was de kalkoensborst, dep droog, snijd in dunne reepjes en doe in de ovenschaal. Snijd de aardappelen, paprika's, ui, wortel en tomaten in kleine blokjes en voeg toe aan het vlees.
Voeg vervolgens het laurierblad, de knoflook, het water, zout, peper en olijfolie toe en meng alles door elkaar. Bak het geheel 50–60 minuten op 185–190 °C.
Verdeel het gerecht na het bakken over individuele porties en serveer.
