Kersencake
Toevoegen aan favorieten

Kersencake

82 min 52 min Makkelijk 10 porties

Met kersen maken we meestal de bekende bublanina, die simpelweg tot de beproefde lekkernijen behoort die nooit teleurstellen. Deze enigszins vergelijkbare maar toch unieke versie van de kersencake kan u aan de genoemde bublanina doen denken, maar is toch de moeite waard om te proeven! Het recept is eenvoudig, dus betrek ook uw kleine helpers bij de bereiding.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 179 kcal
  • 7g eiwit
  • 3g koolhydraten
  • 30g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Begin met de oven voorverwarmen op 180 °C en bereid een bakvorm (10 cm × 25 cm) voor, bekleed met bakpapier.

Doe in een blender of diepe kom de bloem, 70 g suiker en een snufje zout, giet er 300 ml melk bij en klop er 3 eieren in, mix met een staafmixer alles glad. Giet de helft van het ontstane beslag in de bereide vorm en bak dit 7 minuten bij 175–180 °C.

Haal daarna de vorm met het beslag uit de oven, verdeel de ontpitte kersen over het hele oppervlak en druk ze lichtjes met de hand in het beslag. Bedek de laag kersen met de rest van het beslag en bestrooi met de resterende 30 g suiker. Zet de vorm terug in de oven en bak nog 40–45 minuten goudbruin bij 175–180 °C.

Laat de afgewerkte kersencake even afkoelen en serveer daarna.

TIP

Bestrooi de cake voor het serveren met rietpoedersuiker.