Verwarm de oven voor op 180 °C, bereid een bakplaat voor en bekleed deze met bakpapier.
Maak de hele kip schoon, leg hem op de bakplaat, bestrooi met zout en peper en druk een hele citroen en tijm in de achterste opening. Draai de kip met de borsten naar beneden, zodat ze sappiger worden.
Snijd de wortel, zoete aardappelen en paprika in grotere stukken. Verdeel de knoflookbol in afzonderlijke teentjes en plet ze met de platte kant van een mes. Leg de gesneden zoete aardappelen, wortel en knoflook vervolgens bij de kip op de bakplaat en besprenkel met olijfolie.
Bak 40–45 minuten op 175–180 °C, voeg daarna de paprika en cherrytomaatjes toe aan de bakplaat en bak nog 15 minuten. Laat na het uit de oven halen minstens 15 minuten afkoelen voor het aansnijden.
