Kip met sinaasappels
Toevoegen aan favorieten

Kip met sinaasappels

140 min 125 min Makkelijk 5 porties

Op het eerste gezicht zou u misschien niet zeggen dat dit een kerstrecept is, maar als u deze lekkernij genaamd kip met sinaasappels van dichterbij bekijkt, zult u het tegendeel ontdekken. De smaak van sinaasappels combineert prachtig met kippenvlees en de geur van salie. U vindt het recept ook in ons kookboek „Gezond eten met Kerst".

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 309 kcal
  • 39g eiwit
  • 9g koolhydraten
  • 17g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180–185 °C en bereid een braadpan (25 cm × 35 cm) en aluminiumfolie voor.

Giet 100 ml water en 250 ml sinaasappelsap in de braadpan. Voeg de salie, de in blokjes gesneden boter en 3 eetlepels honing toe. Rasp de schil van beide sinaasappels fijn en roer deze door de overige ingrediënten. Snijd één geschilde sinaasappel in plakjes van 1 cm dik en voeg toe aan de braadpan.

Was de kip, dep droog, bestrooi met zout en peper en leg in de braadpan. Dek de braadpan zorgvuldig af met aluminiumfolie. Zet de braadpan vervolgens 60–65 minuten in de op 180–185 °C voorverwarmde oven. Verhoog daarna de oventemperatuur naar 195–200 °C, verwijder de folie en laat de kip nog 45–50 minuten nagaren. Bedruip de kip tijdens het braden regelmatig met het braadvocht.

Zodra de kip gaar is, giet het braadvocht over in een kleine steelpan en reduceer de hoeveelheid vloeistof op hoog vuur tot ongeveer de helft (dit duurt ongeveer 10 minuten). Zet het vuur uit, besprenkel de gebraden kip met de gereduceerde saus en serveer.

TIP

Serveer de sinaasappelkip bij voorkeur met gebakken aardappelen en plakjes sinaasappel. Hoe vaker u de kip tijdens het braden met het braadvocht bedruipt, hoe sappiger en smakelijker het vlees na het braden zal zijn. In de laatste fase van het braden raden wij aan het vlees minstens elke 10 minuten te bedruipen.