Verwarm de oven voor op 185 °C en bereid een bakplaat voor met afmetingen 30 cm × 40 cm (bekleed hem niet met bakpapier).
Was, droog de kip, leg hem op de bakplaat en kruid hem hier van buiten en van binnen met gerookt paprikapoeder, daslook, cayennepeper, gebroken zwarte peper, gedroogde knoflook en 1 eetlepel zout (je kruidt de kip van binnen door de kruiden er goed met je hand in te masseren). Open daarna het blikje bier en drink of giet ca. 100 ml opzij. Steek het blikje daarna voorzichtig in de kip, zet het blikje met de kip rechtop op de bakplaat en zorg ervoor dat de kip op het blikje stabiel staat en niet omvalt. Zet de bakplaat met de kip voorzichtig in de oven en bak 40–45 minuten op 180–185 °C.
Snijd ondertussen de aardappelen in blokjes van ca. 2 cm (schil ze niet), snijd de lente-ui in stukjes van 5–6 cm, halveer de radijsjes en verdeel de broccoli in kleine roosjes. Doe al deze groenten in een grote kom, voeg de erwten, olijfolie, citroensap, tijmtakjes en zout toe en meng alles goed door elkaar.
Snijd daarna ook de knoflookbol doormidden. Wanneer de 40–45 minuten bakken van de kip verstreken zijn, haal de bakplaat uit de oven (laat de oven niet uitschakelen), strooi de groentemix uit de kom op de bakplaat en voeg de gehalveerde knoflookbol toe. Giet daarna de bouillon over de inhoud van de bakplaat, zet de bakplaat terug in de oven en bak nog 40–45 minuten op 180–185 °C.
Haal vervolgens de bakplaat uit de oven, verwijder voorzichtig het blikje uit de kip, verdeel de gebakken kip en groenten over 6 borden en serveer.
