Kip op z'n Hongaars
Toevoegen aan favorieten

Kip op z'n Hongaars

50 min 30 min Makkelijk 4 porties

Een Tsjechische klassieker op een ongewone manier – kokosmelk en gierst in plaats van room en knoedels. En het resultaat? Een heerlijk gerecht dat verrast met zijn frisse smaak, waar u graag naar terugkeert.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 359 kcal
  • 25g eiwit
  • 17g koolhydraten
  • 37g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Kook de gierst in gezouten kokend water tot hij zacht is – ongeveer 10 minuten.

Snijd de ui in kleine blokjes.

Bestrooi de kippendijen met zout en peper en bak ze in 2 eetlepels zonnebloemolie goudbruin (4 minuten per kant).

Haal de gebakken dijen uit de pan, zet ze apart en doe de gesneden ui in dezelfde pan.

Bak de ui goudbruin, bestrooi met zoet paprikapoeder, voeg de gepelde tomaten en kokosmelk toe en leg de gebakken dijen er weer bij.

Kook alles ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur tot de saus indikt. Haal de dijen daarna uit de saus, trek het vlees met een vork in kleinere stukjes en doe het magere vlees met het vel terug in de pan. De botten kunt u bewaren voor het bereiden van bouillon.

TIP

U kunt de kokosmelk vervangen door volle melk. Roer deze echter pas door de saus nadat u die van het vuur heeft gehaald, zodat de melk niet schift.