Kipfilet in amandelen en halloumi
Toevoegen aan favorieten

Kipfilet in amandelen en halloumi

42 min 27 min Makkelijk 4 porties

Iedereen heeft zijn eigen favoriete kipschnitzel. U heeft ze vast al eens gepaneerd in cornflakes, maar waarom probeert u deze keer niet eens amandelen en halloumikaas in plaats van paneermeel of cornflakes te gebruiken? Klinkt onconventioneel, nietwaar? Dat is een reden te meer om dit recept uit ons kookboek „Gezond eten met Kerst" uit te proberen.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 662 kcal
  • 63g eiwit
  • 42g koolhydraten
  • 5g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 195–200 °C, bereid een bakplaat (30 cm × 40 cm) voor en bekleed deze met bakpapier.

Was de kipfilets, maak ze schoon en snijd ze in de lengte doormidden. Bestrooi het vlees vervolgens met zout en peper. Rasp de halloumi fijn.

Bereid nu 2 kommen voor. Doe in de eerste kom de halloumi en amandelen, doe in de tweede kom de yoghurt, dijonmosterd en het ei en roer goed door.

Bestrijk het kipvlees eerst aan beide kanten goed met het yoghurtmengsel en wentel het daarna door het mengsel van amandelen en halloumi. Leg de gepaneerde schnitzel op de voorbereide bakplaat. Ga zo door totdat al het vlees is verwerkt.

Schuif de bakplaat vervolgens in de voorverwarmde oven en bak 25–27 minuten op 195–200 °C. Serveer na het bakken.