Kipfilet in tomatensaus met mozzarella
Toevoegen aan favorieten

Kipfilet in tomatensaus met mozzarella

45 min 20 min Makkelijk 4 portie

Proef de kip eens op een andere manier. In tomatensaus, met mozzarella en basilicum erop zal het jouw appartement mooi parfumeren en je zal genieten van een lichte maar voedzame maaltijd. Kies volkoren pasta of rijst als bijgerecht. Heb jet al trek?

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 468 kcal
  • 36g eiwit
  • 16g koolhydraten
  • 48g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Kook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zout en peper de kipfilet.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en schroei de kipfilet aan beide kanten dicht. De ene kant ongeveer 3 minuten en de andere 4 minuten.

Haal het vlees uit de pan en zet apart voor later. Laat de koekenpan op het fornuis staan en fruit de fijngesneden ui en knoflook in het overgebleven vet. Bak voor 2 minuten. Voeg tomatenpuree toe, roer door, voeg tomaten, basilicum en bieslook toe.

Kook op een matig vuur voor 5 minuten. Als de tomaten blijven plakken, giet er dan een beetje water over.

Doe nu de kipfilet terug in de koekenpan, giet een lepel van de tomatensaus uit de pan over elk stuk en bestrooi met geraspte of in plakjes gesneden mozzarella.

Dek de pan af met een deksel en verhit tot de mozzarella smelt. (5 minuten)

Verdeel het vlees en de saus over 4 borden en serveer met volkorenpasta of rijst.