Verwarm de oven voor op 170 °C. Maak de kipfilet schoon en snijd in blokjes van circa 2 × 2 cm. Meng de blokjes vervolgens met zout en olie.
Meng in een kom de gemalen amandelen, de grof gehakte hazelnoten en het gemalen paprikapoeder.
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Wentel elk stukje vlees door het bereide mengsel en leg op de bakplaat.
Bak de nuggets in de voorverwarmde oven gedurende 15–18 minuten op 160–170 °C.
Verdeel de afgewerkte nuggets over 4 borden en serveer.
