Reinig de kipfilets, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom.
Pers de knoflook en voeg toe aan de kom samen met het citroensap, de wijnazijn, de olijfolie, de gemalen koriander en de gemalen oregano.
Meng het geheel met de handen zodat al het vlees gelijkmatig bedekt is. Zet de kom daarna in de koelkast.
Voor de tzatziki raspt u de komkommer fijn en perst u een teentje knoflook.
Meng in een kom de fijngeraspte komkommer en de geperste knoflook met de yoghurt en het limoensap.
Breng de tzatziki op smaak met zout en peper en zet hem minstens 10 minuten voor het serveren in de koelkast.
Haal het vlees uit de koelkast en rijg de stukjes één voor één op satéprikkers.
Verhit de olijfolie in een pan, voeg de spiesjes toe en bak ze ongeveer 4–5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
Serveer de klaargemakte spiesjes met de gekoelde tzatzikisaus.
*Wijnazijn wordt gemaakt van witte wijn en wordt voornamelijk gebruikt in de koude keuken bij de bereiding van salades.
