Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren samen met de melk, kokosolie en dadelstroop. Roer de bloem, de haver‐ mout, het bakpoeder en de kardemom erdoor.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Draai balletjes van het deeg, leg ze op een bakplaat en druk elk balletje aan met een vork.

Zet de plaat in de oven en bak de koekjes gedurende ongeveer 15 minuten. Laat de koekjes even afkoelen en serveer ze.

*Kardemom is een specerij dat veel gebruikt wordt in de Indiase keuken. Het heeft een zoete smaak en is geschikt voor het bakken van zoete gerechten en voor het bereiden van soepen of sauzen.