Maanzaad tulband
Toevoegen aan favorieten

Maanzaad tulband

60 min 45 min Gemiddeld 16 porties

Een eerlijke maanzaadcake wordt door vrijwel niemand afgeslagen. Wat dacht u ervan om deze keer in plaats van maanzaadbroodjes een maanzaad tulband te bakken? Laat ons uw repertoire van tulbanden uitbreiden met deze variant. U kunt hem serveren met vers fruit of bijvoorbeeld yoghurt.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 228 kcal
  • 8g eiwit
  • 11g koolhydraten
  • 22g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de heteluchtoven voor op 170 °C.

Meng in een kom het speltmeel met het maanzaad en het bakpoeder. Klop in een schaaltje de eieren, de honing en de olie los en voeg dit mengsel toe aan het meel met het maanzaad en het bakpoeder. Giet de melk in de kom en roer totdat alle ingrediënten zijn opgenomen en er een halfvloeibaar deeg ontstaat.

Vet de tulbandvorm grondig in met vet, bestrooi met speltmeel en vul met het bereide deeg. Zet de vorm met het deeg in de voorverwarmde oven en bak 40–45 minuten op 160–170 °C. Controleer voor het uit de oven halen de gaarheid van de tulband met een satéprikker. Steek deze in het hoogste punt van de tulband en trek hem eruit. Als het oppervlak van de prikker droog blijft en er geen deeg aan kleeft, is de tulband klaar. Als er stukjes ongebakken deeg aan de prikker blijven kleven, zet de tulband dan nog een paar minuten terug in de oven en herhaal de procedure.

Keer de tulband na het bakken direct om en laat afkoelen op een rooster. Bestrooi de afgekoelde tulband met xylitol, snijd in 16 porties en serveer.

TIP

Met kerst voegen we graag ½ theelepel kardemom, ½ theelepel gemalen gember en 1 theelepel kaneel toe aan de tulband.