Meng het bereide wafelbeslag met het gemalen maanzaad en giet het vervolgens in het hete wafelijzer. Strijk het oppervlak van het beslag glad met een spatel, sluit het wafelijzer en bak ca. 3 minuten (of volgens uw ervaring met uw wafelijzer).
Klop ondertussen de kwark samen met de citroenrasp op in een kom.
Serveer de gebakken wafels nog warm met de citroenkwark en de verse bramen.
TIP
TIP: Serveer de maanzaadwafels met een theelepel honing.
*Bij de bereiding van het basisbeslag of cacaobeslag: bereid eerst een grote kom, zeef de bloem erin, voeg vervolgens de melk, de eieren en de overige ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar. Pannenkoekenbeslag moet een vloeibare consistentie hebben, terwijl wafel- en poffertjesbeslag juist steviger moet zijn.
