Maïskoekjes met avocado
Toevoegen aan favorieten

Maïskoekjes met avocado

15 min 5 min Makkelijk 3 porties

Maak gebruik van de populaire maïs in luchtige hartige koekjes waar je nog lang van zult dromen. Je kunt ze natuurlijk besmeren met wat je maar wilt, maar wij raden gepureerde avocado aan, die de koekjes qua smaak prachtig aanvult en je tegelijkertijd de nodige portie vitaminen geeft.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 488 kcal
  • 11g eiwit
  • 28g koolhydraten
  • 48g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Meng in een kom de bloem, het bakpoeder, de melk en het ei.

Voeg de gekookte maïs toe en roer alles goed door.

Bak de koekjes in een droge pan, of in een pan ingevet met olie, 3 minuten aan één kant en 2 minuten aan de andere kant. (uit het beslag komen ca. 6-8 koekjes)

Pureer de avocado samen met het citroensap en zout en serveer samen met de koekjes.