Maïsmuffins
Toevoegen aan favorieten

Maïsmuffins

40 min 25 min Makkelijk 12 stuks

Iedereen weet dat maïs hemels zoet is. Waarom er dan geen desserts van maken? Probeer dit recept voor gezonde muffins, waarbij de helft van de gewone bloem is vervangen door maïsmeel en in plaats van suiker maïssiroop wordt gebruikt. Dat is toch een grote verandering, vindt u niet? Verander uw gewoontes en leer zo te bakken dat uw lichaam er dankbaar voor is.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 160 kcal
  • 4g eiwit
  • 6g koolhydraten
  • 22g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bereid een muffinvorm voor 12 muffins voor en bekleed deze met papieren cupcakevormpjes.

Meng in een grote kom het maïsmeel, het speltmeel en het bakpoeder.

Klop in een andere kom de siroop samen met de eieren, de amandelmelk en de kokosolie.

Combineer de inhoud van beide kommen en maak een glad deeg.

Vul de muffinvormpjes voor ⅔ met het bereide deeg.

Zet de muffins in de oven en bak 20–25 minuten op 180 °C.