Verwarm de oven voor op 180–185 °C, maak een bakblik van ca. 20 cm × 25 cm klaar en bekleed dit met bakpapier.
Schil de banaan, doe hem in een grote kom en prak hem met een vork tot een puree. Hak de hazelnoten grof en voeg ze samen met de havervlokken, honing, boter en een snufje zout toe aan de banaan en meng alles goed door elkaar.
Verdeel het vlokkenmengsel over het bakblik en druk het stevig aan met uw handpalm of de bodem van een glas. Zet het bakblik in de voorverwarmde oven en bak 18–22 minuten op 180–185 °C.
Haal het bakblik uit de oven en laat het mengsel minstens 1 uur afkoelen. Haal het daarna uit het bakblik, snijd het in repen en serveer. De repen zijn 1 week houdbaar in een afgesloten bak in de koelkast.
TIP
Dit is een basisrecept. U kunt er naar wens noten, zaden, gedroogd fruit of cacao aan toevoegen.
