Rasp de Olomoucse kwarkkaasjes fijn in een grotere kom, voeg dan de kwark, het groen van de lente-uitjes, de dijonmosterd, de Griekse yoghurt, tijm, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
De zo bereide smeerkaas kan worden geserveerd.
Bewaar de kant-en-klare smeerkaas in een afgesloten bakje in de koelkast en verbruik binnen 3–4 dagen.
