Paaslammetje
Toevoegen aan favorieten

Paaslammetje

80 min 55 min Makkelijk 25 porties

Als het maar één keer per jaar is, bak het dan met liefde. En precies zo is dit puur seizoensgebonden recept voor een luchtig paaslammetje dat smaakt alsof het van oma komt. Hoe zou het ook anders kunnen, als er alleen maar eerlijke ingrediënten in zitten. Wanneer de geur bij u door het huis trekt, kijk dan eens hoeveel meer kerstbezoekers u dit jaar kunt verwelkomen.

Voedingswaarden per 1 portie/stuk

  • 118 kcal
  • 3g eiwit
  • 5g koolhydraten
  • 15g vet

Ingrediënten

Bereidingswijze

Scheid de eiwitten van de dooiers.

Klop de eiwitten met een snufje zout stijf met een mixer en zet ze even apart.

Zeef de volkorenspeltmeel in een grotere kom, voeg het bakpoeder toe en roer goed door.

Klop in een andere kom de dooiers met de honing tot een lichte schuimige massa en voeg dit toe aan het meelmengsel. Meng goed door.

Voeg de melk en de olie toe en meng opnieuw goed door.

Voeg het eiwit lepel voor lepel toe en werk het voorzichtig door het beslag.

Schep het beslag in een goed ingevet en bestoven lammervorm.

Bak in een voorverwarmde oven op 175 °C gedurende ongeveer 55 minuten.

*Wij gebruikten een keramische lammervorm met deksel van ongeveer 28 cm lang.