Doe de kwark, Griekse yoghurt, de in blokjes gesneden rode paprika, de fijngehakte ui, de fijngeraspt mierikswortel, de gemalen paprikapoeder, zout en peper in de kom en meng alles goed door elkaar.
Laat de spread minstens 15 minuten voor het serveren rusten op kamertemperatuur.
TIP
Serveer de spread uitgestreken op een zuurdesemstokbrood. Bestrooi elk stokbrood daarna met versgehakte bieslook of fijngehakt lente-uitjesgroen.
